DE OLLAS Y SUEÑOS

(Di pentole e sogni)

di Ernesto Cabellos

Brasile-Perù 2009, versione originale spagnola, sottotitoli francesi, 75

Film sulla cucina peruviana nel mondo
Premio del pubblico al Festival Filmar en America latina, Ginevra 2009

Giovedì 22 settembre, 20.30

alla proiezione seguirà un rinfresco offerto dal Ristorante Internazionale

Può una nazione essere rappresentata dalla sua cucina? Il film ci conduce nelle cucine più umili del paese e in quelle degli chef più prestigiosi come Gaston Acurio (Lima), Ferran Adrià (Barcfellona), Juan Mari Arzak (San Sebastian), Bernardo Roca-Rey

(Washington). Dice il regista: “Sono sempre stato intrigato dal fatto che, fra tante differenze che si possono trovare in un paese, esista uno spazio unico nel quale tutta una nazione può sentirsi armoniosamente integrata. Nel mio paese, il Perù, questo spazio non è né il calcio, né la musica, né tanto meno la politica... bensì la cucina! Nella cucina, nella pentola, si conciliano i sapori, gli aromi e i colori, ognuno cerca il suo posto e vive con l’altro. Nel corso di secoli di meticciato, di incontri e di separazioni, la cucina peruviana ha creato un’esperienza di integrazione

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